От чего зависит цвет яиц: генетика пород, пигменты и реальные факторы
Цвет скорлупы куриного яйца — это не случайность и не результат того, что курица «выбрала» оттенок. Это прямое отражение генетической программы, заложенной в ДНК несушки. Порода определяет, будет ли скорлупа белоснежной, нежно-голубой, насыщенно-коричневой или даже оливковой. В основе всего — несколько пигментов, которые организм курицы синтезирует или накапливает. Протопорфирин IX дарит коричневые тона, а биливердин…